sknife Schärfgerät

Beschreibung

Mit einem Blatt Papier wird getestet, ob die mittels Schleifgerät erreichte Schärfe wieder hergestellt ist. Mit Stufe 2, dem Polierstein des Schleifgeräts, kann die Schneidkante poliert werden: die Klinge dabei ca. 10 x durchziehen.Schleifgerät mit zwei Stufen; meist nutzen sich Messer nur im vorderen Bereich ab. Mit Stufe 1 (links beim Schleifgerät) kann die Klinge vorgeschliffen werden: dabei die Klinge ca. 10 x durchziehen. Um einen perfekten Schliff der Messerklinge zu erzielen, haben wir eigens in Japan feine Poliersteine herstellen lassen. Dieses Schleifgerät mit Körnung 300/800 eignet sich ebenfalls zum Schärfen unseres gesamten japanischen Messersortiments.