Sknife appareil d'affûtage

Description

Spécialement développé un affûteur à deux niveaux; souvent, les couteaux ne s'usent que dans la partie avant. Le niveau 1 (à gauche de l'affûteur) permet de pré-affûter la lame: pour cela, il faut passer la lame environ 10 fois. Pour obtenir un affûtage parfait de la lame du couteau, nous avons fait fabriquer spécialement au Japon de fines pierres à polir. Une feuille de papier permet de tester si le tranchant obtenu avec l'affûteur est rétabli. L'étape 2, la pierre à polir de l'affûteur, permet de polir le tranchant: passer la lame environ 10 fois. Cet affûteur de grain 300/800 convient également à l'affûtage de toute notre gamme de couteaux japonais.