Transport und Lagerung in der Gastronomie

Ordnung ist bekanntlich das halbe Leben. Das ist auch in Hotels und Restaurants nicht anders. Die Produkte für Transport und Lagerung in der Gastronomie von Gastroimpuls ermöglichen Ihnen effiziente Arbeitsprozesse, dank denen Ihr Personal seinen Tätigkeiten mit weniger körperlichen Anstrengungen nachkommen kann und die minutiös geplanten Zeitvorgaben besser erreicht werden. Lernen Sie unser Sortiment an hochwertigen Qualitätsprodukten im Bereich Transportbehälter und Lagerungssysteme kennen.

kp10000000
Dinner Max Deckel für Hauptspeiseteller oval, blau
Dinner Max Deckel für Hauptspeiseteller oval, blau
4610365
Dinner Max Deckel für Beilagenschale, rot
Dinner Max Deckel für Beilagenschale, rot
4610745
Dinner Max Deckel für Beilagenschale, blau
Dinner Max Deckel für Beilagenschale, blau
4610765
Transportwagen CNS, 105 x 56 cm, H: 92,5 cm
Transportwagen CNS, 105 x 56 cm, H: 92,5 cm
5002300
[300.142]
Wanne, 61 x 44 cm, H: 15 cm Polyethylen, weiß
Wanne, 61 x 44 cm, H: 15 cm Polyethylen, weiß
9011940
[11940]
Geschirrwanne, 55 x 42 cm, H: 14 cm Polypropylen, grau
Geschirrwanne, 55 x 42 cm, H: 14 cm Polypropylen, grau
9011950
[11950]
Servier/Transportwagen, 91 x 59 cm, H: 93 cm Edelstahl mattiert, 2 Borde
Servier/Transportwagen, 91 x 59 cm, H: 93 cm Edelstahl mattiert, 2 Borde
9011977
[11977]
Servier/Transportwagen, 91 x 59 cm, H: 93 cm Edelstahl mattiert, 3 Borde
Servier/Transportwagen, 91 x 59 cm, H: 93 cm Edelstahl mattiert, 3 Borde
9011979
[11979]
GN 2/3 Eierbox, 35.4 x 32.5 cm, H: 20 cm Polypropylen (Box + Deckel)
GN 2/3 Eierbox, 35.4 x 32.5 cm, H: 20 cm Polypropylen (Box + Deckel)
9082419
[82419]
Lagen zu Eierbox, je 28 x 28 cm Polystyrol
Lagen zu Eierbox, je 28 x 28 cm Polystyrol
9082420
[82420]
055O Deckel AA_Portionskanne 035_004, grau-transp.
055O Deckel AA_Portionskanne 035_004, grau-transp.
11001896
Digestifwagen Wenge-Dekor, 115 x 53 x 97 cm
Digestifwagen Wenge-Dekor, 115 x 53 x 97 cm
2501885
Servicestation wetterfest, 112 x 53.5 x 107 cm wenge, 4 Lenkrollen 12.5 cm Ø, 2 mit Bremse
Servicestation wetterfest, 112 x 53.5 x 107 cm wenge, 4 Lenkrollen 12.5 cm Ø, 2 mit Bremse
2501985
Servierwagen, Wenge-Dekor, 115 x 53 x 97 cm
Servierwagen, Wenge-Dekor, 115 x 53 x 97 cm
2502085
Bankett-/ Servicewagen,anthrazit, 111 x 63 x 130cm
Bankett-/ Servicewagen,anthrazit, 111 x 63 x 130cm
2502098
Vorratswagen 102l weiss, Deckel durchsichtig
Vorratswagen 102l weiss, Deckel durchsichtig
4214010
Servierwagen CNS 18/10, mit 2 Tablaren 90x60x95cm
Servierwagen CNS 18/10, mit 2 Tablaren 90x60x95cm
4214201
Staubschutzdeckel Covercam 50 x 50 cm
Staubschutzdeckel Covercam 50 x 50 cm
4411900
Staubschutzdeckel / Abtropfwanne zu Gläserkorb
Staubschutzdeckel / Abtropfwanne zu Gläserkorb
4432500
Transportbehälter B.Protherm, Toplader unbeheizt 1x GN 1/1, 200 mm, 630 x 425 mm, H: 340mm, 7.5 kg
Transportbehälter B.Protherm, Toplader unbeheizt 1x GN 1/1, 200 mm, 630 x 425 mm, H: 340mm, 7.5 kg
4606500

Wagen für Transporte in Hotel, Restaurant und Gastro

In Gastronomiebetrieben gibt’s jeden Tag viel zu transportieren. Gerichte und Getränke, sauberes und gebrauchtes Geschirr, Besteck und Gläser oder Tabletts und Regale. Auf den Wegen zwischen Küche, Lager, Speiseraum oder Spülküche legt Ihr Personal täglich etliche Kilometer zurück. Da sind Transportwagen eine willkommene Unterstützung und sorgen für mehr Effizienz.

Servierwagen

Ob für den Zimmerservice in Hotels, in Pflegeeinrichtungen, Kantinen oder fürs grosse Bankett – Servierwagen nehmen Ihren Angestellten schwere Lasten ab und machen körperlich anstrengende Arbeiten etwas leichter. Die Servierwagen von Gastroimpuls sind aus Aluminium oder Edelstahl gefertigt und lassen sich flexibel mit zwei oder drei Tablaren oder Borden bestücken. Abfall- oder Besteckbehälter sowie Flügeltüren in unterschiedlichen Farben können optional ergänzt werden. Alle Wagen zeichnen sich durch eine stabile Bauweise und die Tragfähigkeit schwerer Lasten aus.

Transportwagen

Transportwagen mit integrierten Regalen für Getränkekisten lassen das mühselige Schleppen von Harassen hinfällig werden und eignen sich besonders zum Einrichten eines Getränkebuffets. Mit Transportrollis aus Edelstahl bewegen Sie schwere Lasten wie Geschirr- und Gläserkörbe oder Kunststoffwannen einfach und bequem von A nach B. (

Tablett-Abräumwagen

In Gastronomiebetrieben mit Selbstbedienung wie Kantinen, Schnellimbiss-Restaurants, Cafés oder Mensas deponieren Gäste beim Verlassen Ihres Lokals benutztes Geschirr, Besteck und Gläser in Tablett-Abräumwagen auf Rollen. Abräumwagen sind bei Gastroimpuls in unterschiedlichen Grössen und mit Fassungsvermögen von 10, 12, 20 oder 24 Tabletts erhältlich und lassen sich ohne grosse Kraftanstrengung vom Speisesaal in die Spülküche und wieder zurück transportieren. Dank der Fertigung aus Edelstahl sind sie widerstandsfähig und einfach zu reinigen.

Regalwagen

Regalwagen von Gastroimpuls aus Edelstahl sind mit 6, 8 oder bis zu 20 Auflageschienen ausgestattet und eignen sich beispielsweise für den Transport von Backblechen, GN-Behältern und Wannen oder Spülkörben, aber auch für die Aufbewahrung vorgefertigter Speisen. Durch den Einsatz von Regalwagen ist es ein Leichtes, in allen Bereichen Ihres Gastrobetriebes Ordnung zu halten.

Speisentransport

Für den Transport von vorbereiteten Speisen empfehlen wir Ihnen die Kombination unserer Transportwagen mit den Transportbehältern aus Polypropylen von B.Protherm. Diese Frontlader sind in der Ausführung mit regulierbarer Beheizung und wahlweise 11 oder 12 Schienen erhältlich. Als kostengünstigere Variante finden Sie bei Gastroimpuls vom selben Hersteller auch unbeheizte Transportbehälter.

Lagerung und Lebensmittelaufbewahrung in der Gastronomie

Für die Lagerung von Speisen und Lebensmitteln gelten in der Schweiz strenge Hygienevorschriften. Unsere Artikel für die Lebensmittelaufbewahrung entsprechen dem Schweizerischen Lebensmittelgesetz LMG (Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände) und gewährleisten den Schutz Ihrer Gäste in jedem Anwendungsfall.

Lager- und Transportbehälter

Stapelbehälter oder Vorratstonnen und -wagen sowie ihre entsprechenden Staubschutzdeckel von Gastroimpuls sind aus thermoplastischen Kunststoffen wie Polypropylen und Polycarbonat gefertigt und erfüllen dadurch die Anforderungen hinsichtlich Hygiene und Reinigung. Besuchen Sie die entsprechende Kategorie im Online-Shop von Gastroimpuls und lernen Sie unser Sortiment kennen.

Gläserkörbe

Gläserkörbe von Gastroimpuls ermöglichen Ihnen die platzsparende und hygienische Lagerung von Gläsern. Sie sind in mehreren Grössen sowie in der Ausführung mit oder ohne Fächerunterteilung erhältlich. Gläser-Unterteilungen mit wahlweise 15, 24 oder 40 Fächern für die verschiedenen Trinkgefässe können Sie im Online-Shop auch separat bestellen.

Lebensmittel richtig lagern und aufbewahren

Physikalische Ursachen wie Kälte, Wärme und Feuchtigkeit oder der Befall durch Bakterien und Schimmel lassen Lebensmittel verderben, verfaulen oder vergären. Richtig gelagert, bleiben Lebensmittel ungeachtet der jeweiligen Saison länger halt- und geniessbar.

Lagerung im Kühlschrank

Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Getränke, Eier und Tuben, aber auch frisches Gemüse oder Obst wie Artischocken, Blumenkohl, Erbsen, Lauchzwiebeln, Rüebli oder Salate, respektive Aprikosen, Erdbeeren oder Trauben lassen sich im Kühlschrank lagern. Wichtig hierbei, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird und die Lebensmittel direkt nach dem Einkauf im Kühlschrank deponiert werden.

Lagerung im Keller

Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln bleiben länger haltbar, wenn sie in einem dunklen, trockenen und gut durchlüfteten Raum bei 15 bis 20° C gelagert werden. Der Keller oder die Vorratskammer eignen sich hervorragend dazu. Natürlich sind auch Konserven wie Konfitüren, Eingelegtes oder Getränke sowie Mehl, Zucker, Salz, Reis und Nudeln im Keller oder in der Speisekammer bestens aufgehoben.

Lagerung im Gefrierschrank

Das Einfrieren bei -18° C ist eine praktische Variante, um Lebensmittel langfristig zu halten und aufzubewahren. Qualitätseinbussen können zwar auch bei dieser Methode nie komplett ausgeschlossen werden, die Beeinträchtigungen sind jedoch verhältnismässig gering. Mikroorganismen sterben beim Einfrieren nicht ab und können sich nach dem Auftauen wieder vermehren. Deshalb empfiehlt es sich, Obst und Gemüse gründlich zu waschen, bevor sie im Gefrierschrank eingelagert werden. Lebensmittel in Beuteln, Tupperware oder Dosen müssen unbedingt luftdicht verpackt werden. Lebensmittel mit hohem Wasseranteil sowie Milchprodukte eignen sich nicht zum Einfrieren. Obst und Gemüse, Rindfleisch und Poulet sollten maximal ein Jahr eingefroren werden, Fisch tendenziell etwas weniger lang.

Produkte für Transport und Lagerung in der Gastronomie kaufen

Dank unserer jahrelangen Erfahrung im Gastro-Umfeld wissen wir, was Ihnen und Ihren Gästen wichtig ist. Wir halten für Sie bereit, was Ihnen Ihre Arbeit erleichtert und Ihre Arbeitsabläufe optimiert, so dass Sie Ihre Zeit der Bedienung und Betreuung Ihrer Gäste widmen können. Alles, was Sie dazu benötigen, finden Sie in unserem Online-Shop. Herzlich willkommen bei Gastroimpuls!