Maintien au chaud Hold-o-mat 411, 4x GN 1/1-65 mm, 1500 W

Description

Fabricant : Hugentobler AG

Référence du modèle : 411

Avantages du produit

• Consommation d'énergie 20 à 30 fois inférieure par rapport aux appareils combinés
• Perte de poids réduite de 10 à 20 % lors de la cuisson des morceaux de viande dans le Hold-O-Mat
• Cuisson douce et maintien au chaud des aliments de haute qualité tels que la viande et le poisson
• Cuisson à basse température jusqu'à 120 °C
• Panures croustillantes – Grâce au système de déshumidification en 3 étapes sur tous les tiroirs, les aliments panés restent croustillants

Exécution

• Appareil mobile de maintien au chaud – idéal pour le catering et les buffets
• Précision de température de +/- 1 °C grâce à 2 capteurs PT1000 et un logiciel sophistiqué
• Montage de la porte réversible
• Préparé pour des sondes de température de cœur et des programmes optionnels
• Empilable et intégrable dans tous les appareils de cuisson et équipements professionnels de cuisine
• 4 poignées robustes et repliables

Qualité

• Fabriqué en Suisse
• Gagnant du prix ICD pour la meilleure invention en cuisine professionnelle européenne
• En acier inoxydable chromé de haute qualité

Contrôle/Programmation

• Écran OLED avec affichage de la température de consigne, de la température réelle et de la température du cœur

Caractéristiques techniques

• Capacité (conteneurs) : 4 x 1/1-65 ou 2 x 1/1-100
• Dimensions (L x P x H) : 416 x 667 x 423 mm
• Poids : 27,5 kg
• Puissance de raccordement : 1500 W
• Protection : 10 A
• Tension : 230 V / 50/60 Hz
• Prêt pour les sondes de température de cœur : Oui
• Usage : Cuisson et maintien au chaud

Description supplémentaire

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