Maintien au chaud Hold-o-mat 311, 3x GN 1/1-65 mm, 1050 W

Description

Fabricant: Hugentobler AG

Référence du modèle: 311

Avantages du produit

• Réduction de la consommation d'énergie de 20 à 30 fois par rapport aux appareils combinés
• Perte de poids réduite de 10 à 20 % lors de la cuisson de morceaux de viande dans le Hold-O-Mat
• Cuisson et maintien au chaud des aliments de qualité supérieure comme la viande et le poisson
• Cuisson douce à basse température jusqu'à 120 °C
• Panures croustillantes – Grâce au système de déshumidification à 3 niveaux sur tous les tiroirs, les aliments panés restent croustillants

Exécution

• Appareil mobile de maintien au chaud – idéal pour les services de traiteur et les buffets
• Précision de la température de +/- 1 °C grâce à 2 capteurs PT1000 et un logiciel sophistiqué
• Préparé pour des sondes de température de cœur et des programmes optionnels
• Montage de la porte réversible
• Empilable et intégrable dans tous les appareils de cuisson et installations de cuisine professionnelles
• 4 poignées de transport rabattables et stables

Qualité

• Fabriqué en Suisse
• Lauréat du prix ICD pour la meilleure invention dans les cuisines professionnelles européennes
• En acier inoxydable chromé de haute qualité

Contrôle/Programmation

• Capacité (conteneurs): 3 x 1/1-65 ou 2 x 1/1-100
• Dimensions (L x P x H): 416 x 667 x 346 mm
• Poids: 24 kg
• Puissance: 1050 W
• Protection: 10 A
• Voltage: 230 V / 50/60 Hz
• Prêt pour les sondes de température du cœur: Oui
• Utilisation: Cuisson et maintien au chaud

Description supplémentaire

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